Không có sản phẩm nào trong giỏ hàng của bạn
Ứng dụng của Metabiotics, Lysates, Synbiotics và Prebiotics trong Thực phẩm Chức năng
14/02/2025
Admin
Thực phẩm chức năng chứa metabiotics,
lysates, synbiotics và prebiotics đang ngày càng phổ biến do khả năng hỗ trợ
tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và cải thiện sức khỏe tổng thể. Dưới đây là chi
tiết về ứng dụng của từng loại:
1️⃣ Metabiotics trong thực phẩm chức năng
Metabiotics (hay postbiotics)
là các hợp chất sinh học có nguồn gốc từ vi khuẩn có lợi, giúp mang lại lợi ích
mà không cần vi khuẩn sống.
🔹
Ứng dụng trong thực phẩm chức năng
✅ Tăng
cường sức khỏe tiêu hóa: Các axit hữu cơ như butyrate, acetate giúp
cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
✅
Hỗ trợ miễn dịch: Peptide kháng khuẩn (bacteriocins) giúp giảm vi
khuẩn gây bệnh.
✅
Hỗ trợ chống viêm và oxy hóa: Các enzyme và axit béo có tác dụng bảo vệ
tế bào.
🔹
Ví dụ về thực phẩm chức năng chứa metabiotics
- Men vi sinh không chứa vi khuẩn sống (dành cho người có
hệ tiêu hóa nhạy cảm).
- Sản phẩm hỗ trợ hội chứng ruột kích thích (IBS) như Butyric
acid supplements.
- Thực phẩm tăng cường miễn dịch với peptide sinh học.
2️⃣
Lysates trong thực phẩm chức năng
Lysates là các thành phần
từ probiotic bị ly giải, mang lại lợi ích mà không cần vi khuẩn sống.
🔹
Ứng dụng trong thực phẩm chức năng
✅ Tăng
cường hàng rào bảo vệ đường ruột: Các peptide và peptidoglycan giúp phục hồi
niêm mạc ruột.
✅
Hỗ trợ miễn dịch: DNA vi khuẩn kích thích sản xuất cytokine bảo vệ cơ thể.
✅
Ứng dụng trong mỹ phẩm ăn uống (nutricosmetics): Cải thiện sức khỏe da từ
bên trong.
🔹
Ví dụ về thực phẩm chức năng chứa lysates
- Bifidobacterium lysate: Có trong thực phẩm chức năng
hỗ trợ tiêu hóa và sữa bột cho trẻ em.
- Lactobacillus lysate: Dùng trong mỹ phẩm uống để
cải thiện làn da.
3️⃣
Synbiotics trong thực phẩm chức năng
Synbiotics là sự kết hợp
giữa probiotic và prebiotic, giúp tối ưu hóa hiệu quả của vi khuẩn có lợi.
🔹
Ứng dụng trong thực phẩm chức năng
✅ Hỗ
trợ tiêu hóa tốt hơn: Kết hợp probiotic và prebiotic giúp tăng số lượng vi
khuẩn có lợi trong ruột.
✅
Tăng cường miễn dịch: Cải thiện hệ miễn dịch đường ruột và giảm viêm.
✅
Hỗ trợ hấp thu dinh dưỡng: Giúp cơ thể hấp thu tốt hơn các vitamin và
khoáng chất.
🔹
Ví dụ về thực phẩm chức năng chứa synbiotics
- Sữa chua bổ sung synbiotics (Lactobacillus +
Inulin/FOS).
- Thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa chứa Bacillus coagulans +
GOS.
- Sản phẩm hỗ trợ giảm rối loạn đường ruột (Lactobacillus
+ FOS).
4️⃣
Prebiotics trong thực phẩm chức năng
Prebiotics là các chất xơ
nuôi vi khuẩn có lợi, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
🔹
Ứng dụng trong thực phẩm chức năng
✅ Thúc
đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi (như Bifidobacteria, Lactobacillus).
✅
Cải thiện tiêu hóa và giảm táo bón: Tăng nhu động ruột và hấp thụ nước.
✅
Hỗ trợ kiểm soát đường huyết: Ổn định lượng đường trong máu và hỗ trợ
người tiểu đường.
✅
Cải thiện sức khỏe tim mạch: Giảm cholesterol xấu (LDL).
🔹
Ví dụ về thực phẩm chức năng chứa prebiotics
- Thực phẩm bổ sung chất xơ hòa tan (Inulin, FOS, GOS).
- Thực phẩm hỗ trợ giảm cân (prebiotics giúp tạo cảm giác
no lâu).
- Thực phẩm giúp giảm cholesterol (beta-glucan từ yến mạch).
Tổng hợp so sánh ứng dụng
của từng loại
|
Nhóm |
Ứng dụng trong thực
phẩm chức năng |
Ví dụ thực phẩm chức
năng |
|
Metabiotics |
Hỗ trợ tiêu hóa, tăng
miễn dịch, chống viêm |
Men vi sinh không chứa
vi khuẩn sống, thực phẩm hỗ trợ IBS |
|
Lysates |
Hỗ trợ tiêu hóa, tăng
cường hàng rào bảo vệ ruột, cải thiện da |
Thực phẩm chức năng hỗ
trợ tiêu hóa, mỹ phẩm uống |
|
Synbiotics |
Cân bằng hệ vi sinh đường
ruột, tăng hấp thu dinh dưỡng |
Sữa chua synbiotics, thực
phẩm hỗ trợ tiêu hóa |
|
Prebiotics |
Hỗ trợ tiêu hóa, giảm
táo bón, kiểm soát đường huyết |
Chất xơ bổ sung, thực
phẩm hỗ trợ giảm cân |
Kết luận
- Metabiotics và Lysates phù hợp cho những người không
dung nạp probiotic sống nhưng vẫn muốn nhận lợi ích từ probiotic.
- Synbiotics là lựa chọn tối ưu vì kết hợp cả probiotic và
prebiotic để tăng hiệu quả.
- Prebiotics rất quan trọng trong việc nuôi dưỡng hệ vi
sinh vật đường ruột, đặc biệt cho những người có chế độ ăn ít chất xơ.
